Протеаза бактериальная щелочная

Протеаза бактериальная щелочная (Протозим) - это ферментный препарат для расщепления белков с образованием пептидов и аминокислот.

Фермент получен путем культивирования выделенного направленной селекцией природного штамма микроорганизмов Bacillus licheniformis с последующей очисткой и концентрированием, без применения технологий генной инженерии.

Протеаза бактериальная щелочная является ферментным препаратом широкого круга применения: производство спирта, пивоварение, хлебопечение, производство хлебо-булочных и кондитерских изделий из теста, переработка мяса и рыбы, кожевенная промышленность, а так же в других отраслях где требуется расщепление белка.

Оптимальная дозировка применения фермента может быть подобрана лабораторными или производственными тестами.